孫：ひろ今日はおばあちゃんの夕食作りをお届けします
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丁寧な下ごしらえから始まる夕食作り
これから今日の夕ご飯を作ります。
まずは炊飯を開始して、その間に他の料理の準備を進めていきます。
厚揚げを食べやすい大きさに切り、残った分は冷蔵庫にしまいます。
次にキャベツを取り出し、使う分だけ葉をはがしてざく切りにしました。
ナスも同じように切って、アクを抜くために水につけておきます。
香りの決め手はにんにくと酢漬け生姜
にんにくは切れ目を入れて皮をむき、粗めのみじん切りにします。
そして酢漬けの生姜を使います。
これは生姜が傷まないように、普段から酢に漬けて保存しているものです。
必要な量だけ取り出して、みじん切りにしました。
香ばしい香りが広がる味噌炒め
フライパンを温めて、ごま油をひきます。
みじん切りにしたにんにくと生姜を入れて香りを立たせます。
水につけておいたナスを加えて炒めていきます。
さらに厚揚げとキャベツを入れると、香ばしい香りが台所いっぱいに広がってきました。
酒、砂糖、醤油、味噌をよく合わせた調味料を加えて、全体に絡めていきます。
手作りの副菜で栄養バランスを整える
メイン料理を作りながら、副菜の準備も進めます。
きゅうりの漬物は、酒粕、砂糖、塩を混ぜた調味料でよく和えました。
3分ほどで味が馴染んで、ちょうどいい味になりました。
トマトサラダは、おばあちゃんが皮をむいて食べるのが好きなので、丁寧に湯剥きをします。
皮がうまくめくれたら、食べやすいように薄く切って、仕上げに軽く塩をふります。
栄養満点の夕食の完成
今日の汁物は、シンプルなお吸い物で済ませます。
寒くなってきたので、温かい汁物が体を温めてくれます。
すべての料理が完成したら、丁寧に盛り付けていきます。
今日の夜ごはんは、味噌炒め、きゅうりの漬物、トマトサラダ、お吸い物、そしてご飯です。
食欲旺盛なおばあちゃんの食事風景
「いただきます」と挨拶をして、まずはお吸い物からいただきます。
「美味しいね」とおばあちゃんも満足そうです。
今日も食欲旺盛なおばあちゃんは、しっかりとご飯を食べてくれました。
毎食きちんと食事を摂ることが、94歳でも元気に過ごせる秘訣なのだと思います。
また明日も元気に過ごせるように、栄養バランスの取れた食事を心がけています。
食後の片付け
「ごちそうさまでした」と食事を終えたら、食後の薬を飲みます。
これも毎日の大切な習慣です。
使った調理器具や食器をすべて片付けて、台所を綺麗にします。
最後にデザートとして、葡萄をいただきました。
こうして今日もおばあちゃんの夕食の時間が無事に終わりました。
手作りの料理と規則正しい生活が、おばあちゃんの健康を支えています。
明日もまた美味しい食事を作って、おばあちゃんと一緒に楽しい時間を過ごしたいと思います。
いつもコメントありがとうございます！
視聴者さんきのえさんが前のように元気に台所に立ってて 我が事の用にうれしいです…これから寒くなると骨身にしみるので 暖かくしてくださいね
視聴者さん栄養満点のご飯できましたね。醤油で味付けかと思ったら味噌炒めですね。いいですねぇ
視聴者さんきのえおばあちゃんのご飯を食べてたら、すぐに元気になりそう。
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