孫：ひろ今日はおばあちゃんの夜ご飯作りに密着します！
何を作るのか楽しみです。
一人暮らしの高齢者でも無理なく作れる夕食メニューをご紹介します。
おばあちゃんが、手際よく栄養バランスの取れた食事を準備する様子をお届けします。
白菜の浅漬け、味噌汁、野菜炒めという定番メニューですが、工夫がたくさん詰まっています。
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おばあちゃんの夜ご飯メニュー
まずは白菜の葉を数枚取り出して、きれいに洗います。
幅が均等になるように丁寧に切っていくのがポイントです。
浅漬けの素を白菜全体になじませたら、袋に入れてよく揉み込みます。
次はお味噌汁の準備に取り掛かります。
小松菜を食べやすい大きさに切って、やすまるだしを使います。
今回は袋を破って粉末出汁として活用するのが便利なんです。
野菜とひき肉を使った主菜作り
ナスとピーマンをきれいに洗って下ごしらえを始めます。
ピーマンは種を取り除き、ナスはヘタを取って一口大に切ります。
ピーマンは細切りにして、小ねぎ、人参、ひき肉も準備完了です。
ひき肉は量りながら使う分だけ出すのが無駄なく調理するコツですね。
油を熱したフライパンで野菜とひき肉を炒めていきます。
砂糖、みりん、酒で味付けをして、最後に肉みそをかけて完成です。
仕上げと盛り付けの工夫
だし汁を作ってフライパンに入れ、味噌汁は味見をします。
野菜が柔らかくなってきたら、味の素で味を整えていきます。
漬けておいた白菜を袋から出して盛り付けます。
白菜の浅漬けには、仕上げにかつおぶしをかけるのがおばあちゃん流です。
洗えるものは食事前に洗ってしまうのが、後片付けを楽にする秘訣なんですよ。
94歳でも食欲旺盛!元気の秘訣
今日の夜ご飯が完成して、「いただきます」の時間です。
ひき肉の味とご飯の相性が抜群で、おばあちゃんも箸が進みます。
94歳になっても食欲旺盛なのは、本当に素晴らしいことですね。
温かい味噌汁で体がじんわりと温まっていきます。
デザートには梨を用意して、慣れた手つきで皮をむいていきます。
シャキッと良い音がして、みずみずしくてとてもおいしそうです。
「ごちそうさまでした」の後は、食後の薬とサプリメントを用意します。
残ったおかずにはラップをかけて保存します。
長さが足りなかったので2枚重ねるという細やかな工夫も見られました。
洗い物を済ませたら、このあとは部屋でのんびり過ごす予定だそうです。
手際よく調理して、しっかり食べて、きちんと片付ける。
このリズムがおばあちゃんの元気の秘訣なのかもしれませんね。
孫：ひろ以上、おばあちゃんの夕食作りの様子をお届けしました。
いつもコメントありがとうございます！
視聴者さんご飯。味噌汁。主菜。サラダ。果物。完璧な家庭料理ですね。 料理って結構頭使うし、体力も必要です。 優秀な食卓。優秀だから出来るんでしょう。
視聴者さんきのえさんのナスとピーマンの肉みそ炒め食べたくなったので参考に作ってみます！
視聴者さんなんだろう…何でもない日常のシーンなのに、いつも最後まで見てしまって心が癒されてる自分がいる。
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