94歳おばあちゃんの夕食作り｜鶏肉料理とカニ料理

こんにちは。今日はおばあちゃんが夕ごはんを作ってくれるので、その様子をお届けします。

94歳のおばあちゃんが作る家庭料理、どんな味なのか楽しみですね。

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夕食作り｜鶏肉料理とカニ料理

今日おばあちゃんが作ってくれるのは、鶏もも肉のソテーです。

長年使い込んだレシピ帳を見ながら、丁寧に調理を進めていきます。

まず玉ねぎを薄切りにして、鶏もも肉にフォークで穴を開けていきます。

「手に刺さないように気をつけてね」とおばあちゃんが言いながら、慣れた手つきで下準備を進めていく姿は本当に頼もしいです。

フライパンにごま油を引いて、鶏肉を焼いていきます。

僕が以前、料理酒と酢を間違えて入れてしまった失敗談を話すと、「塩と砂糖はよく間違えるだよ」とおばあちゃんも笑いながら答えてくれました。

鶏肉が良い色に焼けてきたら、水、だし、醤油、酒を合わせたタレで煮込んでいきます。

残ったタレも次の料理に使うという、おばあちゃんの無駄にしない姿勢には本当に学ぶことが多いです。

1月から保存していたカニの解凍

今日の夕食にはもう一品、特別な食材があります。

1月にもらって冷凍保存していたカニを、ついに解凍することにしました。

水につけて15分ほど解凍します。

「いつまでも残ってる」と言っていたカニが、ようやく食卓に並ぶ日が来ました。

おばあちゃんは大食いなので、このカニと鶏肉だけでも十分な量だと言います。

小松菜、豆腐、そして自家製のネギを入れて、だしパックで出汁を取ります。

「ネギ入れると美味しいだよね」とおばあちゃんが言う通り、香りが食欲をそそります。

数の子とお正月の残り物

さらに今日は、お正月用にコープで注文していた数の子も登場しました。

塩出しを済ませてあるので、そのまま食べられます。

「みんな食べなかったから残ってる」と言いながら、おばあちゃんが取り出してくれました。

お正月から1ヶ月以上経っていますが、しっかり保存していたので問題ありません。

夕ごはんの支度が整い、テーブルに並んだ料理を見ると、鶏肉の照り、カニの赤い色、数の子の黄金色が食卓を彩ります。

食事と会話｜マリオゲームへの挑戦と日常の出来事

「いただきます」と手を合わせて、食事が始まります。

まずはお味噌汁から。

あったかいお味噌汁が体に染み渡って、「うまいわ」と思わず声が出ました。

鶏肉はごま油の香りが良く、タレがしっかり染みていて本当に美味しいです。

「しょっぱい」とおばあちゃんは言いますが、ご飯が進む味付けでちょうど良いと僕は思います。

本物のカニとカニカマの違い

さて、メインイベントのカニを食べてみます。

水から出して、お皿に盛り付けました。

「何もつけなくても美味しいかもね」と言いながら、一口食べてみると、カニの甘味と旨味が口いっぱいに広がります。

「うま。本物のカニはびっくりするぐらいトロトロで滑らかな感じだね」と僕が感想を言うと、

「もっと太ければいい味だけどね」とおばあちゃん。

このカニでも十分美味しいのですが、ズワイガニの足はもっと太くて美味しいそうです。

普段はカニカマしか食べていなかったので、本物のカニとの違いに驚きました。

見た目は似ていても、味は全然違います。

「太いカニになると全然味違うと思う」とおばあちゃんが教えてくれました。

数の子も久しぶりに食べました。

コリコリ、シャキシャキとした独特の食感が楽しいです。

「このつぶつぶ感、あんまり他の食べ物にはない食感かもしれないね」と話しながら、お正月の味を堪能しました。

結局、おばあちゃんが「もう一本食べていいよ」と言ってくれたので、カニをもう一本いただきました。

「美味しいと思ったところでやめればいい」というおばあちゃんの言葉通り、満足したところで食事を終えました。

「ごちそうさまでした。美味しかったです。ありがとうございました」と感謝を伝えて、片付けを始めます。

今日も幸せな夕食の時間でした。

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