孫が作る高齢者の夕食|94歳おばあちゃんが喜ぶ献立とは

ひろが作る夕ごはん

おばあちゃんが少し疲れているので、今日は僕が夕ごはんを作ることにしました。

高齢者に優しい献立を考えながら、おばあちゃんが喜んでくれる料理を心を込めて準備します。

体が温まる味噌汁と、栄養たっぷりの煮物で元気になってもらいたいという思いが詰まった夕食です。

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今日の献立と調理のポイント

今日のメニューは、じゃがいもと玉ねぎとわかめの味噌汁、そして人参と肉と生姜の煮物です。

味噌汁は、じゃがいもと玉ねぎをしっかり煮込んで柔らかく仕上げます。

煮えるまで少し時間がかかるけれど、僕が一番好きな味噌汁なのです。

人参は千切りピーラーを使って細く切ります。

手で千切りするのは手間がかかるので、ピーラーを使えば簡単です。

煮物には生姜を多めに入れて、体が温まるように工夫しました。

味付けは砂糖、みりん、醤油、酒を使用します。

弱火で長時間煮込んで、汁気がなくなるまでじっくり仕上げます。

食事の時間とおばあちゃんの反応

夕ごはんが完成して、「いただきます」。

「幸せだな」とおばあちゃんが嬉しそうに言ってくれました。

野菜も食べてもらいたいけれど、おばあちゃんは水分を取りすぎるとトイレが近くなるから控えめにしたいそうです。

でも、キャベツくらいの水分なら大丈夫だと説得します。

味噌汁を一口飲んで、「美味しいわ」と言ってもらえました。

見た目も良くて、和風だしがしっかり効いています。

煮物の中には人参、肉、そして生姜が入っています。

おばあちゃんは白いものが何か分からないと言いますが、それは肉の脂身です。

実は以前にも一度作ったことがあるのですが、おばあちゃんは覚えていないようです。

でも、新鮮な気持ちで美味しく食べてくれるので良かったです。

寒中の水と伝統的な知恵

食事をしながら、おばあちゃんが「寒中の水が体に良い」と教えてくれました。

寒中の水は傷まないから、昔から大切にされてきたそうです。

大寒や小寒といった暦の話や、寒卵も同じように良いとされています。

氷餅も寒の時期に作ると栄養価が高くなるという言い伝えがあります。

普通の餅を切って水に入れて、外に干して凍らせるのです。

寒さで凍るような時期の野菜が一番美味しく、栄養も豊富になります。

野菜は寒さに負けないように栄養を溜め込むので、甘くなるそうです。

おばあちゃんの日常と七草粥の話

最近、おばあちゃんは家の中で過ごすことが多いようです。

寒いので外に出るのは大変で、主にナンプレ（数独）をして時間を過ごしています。

ナンプレをやっていると、朝に始めて気づいたら夜になっているほど集中できるそうです。

おばあちゃんは今年、七草粥を食べたかったと言います。

実は、おばあちゃんの畑には七草が自然に生えているのです。

せり、なずな、すずな（大根の葉）、すずしろ（蕪の葉）などが勝手に育っています。

プレハブの中がせりだらけで、まるでせりの畑のようになっているとか。

1月7日に七草粥を食べるのは、無病息災を願う伝統行事です。

風邪を引かないようにという願いが込められています。

お風呂のリフォームの話

お風呂の話では、追い炊き機能がないため長時間入浴すると冷めてしまうそうです。

リフォームの時に「追い炊きはいりますか」と聞かれて、「いらない」と答えたそうですが、今になってやっぱりあった方が良かったと後悔しています。

だから時々、お湯の温度を60度に設定しているのだとか。

2階の部屋はとても寒くて、ペットボトルが朝には凍っているほどです。

隙間風も多く、昔は雪が隙間から舞い込んだこともあったそうです。

室内で水が凍るなんて、現代の基準で考えると驚きですね。

掃除ロボットについても話が出ました。

楽ではあるけれど、完全には気に入っていないそうです。

もうちょっと軽いものが良いとのこと。

物を片付けないとロボットが進めなくなって、そこで止まってしまうのが難点だとか。

でも、廊下から台所まで自分で掃除しに行ってくれるのは便利だと言います。

食事が終わって、あっち向いてほいをして遊びました。

おばあちゃんが勝ったら、僕がお皿を洗うという約束です。

結局、僕が勝ってしまいましたが、せっかく作ったのだからと、僕が片付けをすることにしました。

「こんな幸せってあるかや」とおばあちゃんが言ってくれて、嬉しくなりました。

料理を通じて、昔の知恵や季節の話、家族の温かさを感じる時間になりました。

いつもコメントありがとうございます！

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